Рассылка

Для того, чтобы получать уведомления о новых номерах журнала, оставьте свой E-mail адрес.



ОБЗОР ИССЛЕДОВАНИЙ В ОБЛАСТИ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССОВ ЭКСТРАКЦИИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Авторы: А.В. Сафина, Л.Ю. Исмаилов

В статье рассмотрены нетрадиционные способы извлечения ценных компонентов (сверхвысокоча- стотный, ультразвуковой и электрофизические методы экстрагирования, инфракрасная, сверхкритическая и вакуумно-импульсная экстракция), проведен обзор научных исследований в области интенсификации экстракции растительного сырья и перспективы развития данных направлений. Основными факторами интенсификации экстракции являются скоростные изменения температуры и давления, вариация которых достигается с помощью различных физических и электрофизических приемов. Изменение механизма и кинетики процессов тепломассообмена в определенных условиях способствует ускорению процессов экстракции растительного сырья, повышению качества и количества выхода ценных компонентов. Каждый из рассмотренных методов имеет свои преимущества, поэтому представляется перспективным изучение возможности комбинации этих методов для более результативной интенсификации процесса экстракции растительного сырья.

Ключевые слова: экстракция, растительное сырье, методы, интенсификация.