ОБЗОР ИССЛЕДОВАНИЙ В ОБЛАСТИ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССОВ ЭКСТРАКЦИИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

В статье рассмотрены нетрадиционные способы извлечения ценных компонентов (сверхвысокоча- стотный, ультразвуковой и электрофизические методы экстрагирования, инфракрасная, сверхкритическая и вакуумно-импульсная экстракция), проведен обзор научных исследований в области интенсификации экстракции растительного сырья и перспективы развития данных направлений. Основными факторами интенсификации экстракции являются скоростные изменения температуры и давления, вариация которых достигается с помощью различных физических и электрофизических приемов. Изменение механизма и кинетики процессов тепломассообмена в определенных условиях способствует ускорению процессов экстракции растительного сырья, повышению качества и количества выхода ценных компонентов. Каждый из рассмотренных методов имеет свои преимущества, поэтому представляется перспективным изучение возможности комбинации этих методов для более результативной интенсификации процесса экстракции растительного сырья.

Ключевые слова: экстракция, растительное сырье, методы, интенсификация.

REVIEW OF RESEARCH IN THE FIELD OF INTENSIFICATION OF PLANT RAW MATERIAL EXTRACTION PROCESSES

The article considers non-traditional methods of extraction of valuable components (ultrahigh-frequency, ultrasonic and electrophysical extraction methods, infrared, supercritical and vacuum-pulse extraction), reviews scientific research in the field of intensification of extraction of plant raw materials and prospects for the development of these areas. The main factors of extraction intensification are the rapid changes in temperature and pressure, the variation of which is achieved using various physical and electrophysical techniques. Changing the mechanism and kinetics of heat and mass transfer processes under certain conditions accelerates the extraction of plant raw materials, improves the quality and quantity of the output of valuable components. Each of the considered methods has its own advantages, so it seems promising to study the possibility of combining these methods for a more effective intensification of the extraction process of plant raw materials.

Keywords: extraction, methods, vegetable raw materials, intensification.