ОБЗОР СОВРЕМЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ В ОБЛАСТИ ИЗВЛЕЧЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ БЕРЕЗОВОГО ГРИБА ЧАГА ДЛЯ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИХ И ПИЩЕВЫХ ОТРАСЛЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

В статье проведен обзор современного состояния зарубежных и отечественных исследований относительно методов экстракции березового гриба чага и исследования свойств получаемых экстрактов. Приведено описание чаги, присущие ей свойства, сферы и области, в которых возможно ее применение,описаны современные способы и технологии получения экстракта и применения его в качестве лекарственного средства. Сформировано заключение об актуальном состоянии отрасли, ее перспективности, недостатках и экономической целесообразности реализации промышленного производства с использованием предложенных технологий.

Ключевые слова: березовый гриб чага, экстракция, биологически активные вещества, фармацевтика, природное сырье.

REVIEW OF CURRENT RESEARCH IN THE FIELD OF EXTRACTION OF BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES FROM BIRCH FUNGUS CHAGA FOR PHARMACEUTICAL AND FOOD INDUSTRIES

The article reviews the current state of foreign and domestic research on the methods of extraction of birch fungus chaga and study the properties of the extracts. The description of the fungus, its inherent properties, areas and areas in which it can be used, describes modern methods and technologies for obtaining the extract and its use as a drug. The conclusion about the current state of the industry, its prospects, disadvantages and economic feasibility of the implementation of industrial production using the proposed technologies is formed.

Keywords: birch fungus chaga, extraction, biologically active substances, pharmaceuticals, natural raw materials.